Zubereitungszeit (Teig): ca. 2h
Grillzeit: ca. 5-10min
Schwierigkeit: leicht
Zutaten Teig:
für 4 Personen
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 300 ml warmes Wasser
• 600g Weizenmehl
• 1 1/2 TL grobes Salz
• ca. 60ml Olivenöl, extra vergine
Zutaten Belag:
• Tomatensauce
• Pizzakäse, Mozzarella
• Salami, Schinken, ...
• Rucola, Tomaten, ...
• Pfefferoni, Oliven, Kapern, ...
• weitere Zutaten nach Belieben
Zubereitung:
Hefe mit Zucker und Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren und 5-10 Minuten stehen lassen. Mehl und Salz in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben und vermischen. Die Hefe-Mischung und 2 Esslöffel Öl zufügen. Mit der Küchenmaschine in kurzen Schüben zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte nicht klebrig sein, ansonsten esslöffelweise Mehl zugeben bis der Teig die richtige Konsistenz hat. Den Teig ca. 1 Stunde in der Rührschüssel gehen lassen und anschließend nochmal durchkneten. Danach den Teig nochmals ca. 1 Stunde gehen lassen
Den Teig in 3-4 gleich große Portionen aufteilen und zu Pizzaböden formen. Den Boden mit Tomatensauce bedecken und mit einem Belag ihrer Wahl belegen.
Grilltip:
Den Griller am besten mit Holzkohlebriketts anheizen, sodass eine hohe Temperatur erreicht wird (gleichmäßige Verteilung unter dem Rost). Als spezielles Tuningtool kann hier ein Pizzastein verwendet werden.