Zubereitungszeit: ca. 20min
Schwierigkeit: leicht

Zutaten:
für 4 Personen
• 350g Schweinefleisch
• 4 Stück Frühlingszwiebeln
• 1 kl. Dose Ananasstücke (Saft von der Dose aufheben)
• 200ml Kokosmilch
• 1 Paprikaschote rot
• 1 Paprikaschote gelb
• frischer Ingwer
• 2 Zehen Knoblauch
• gelbe oder rote Currypaste
• Öl

Zubereitung:
Zuerst muss ein wenig Schnippelarbeit geleistet werden: Frühlingszwiebeln in Ringe
schneiden, Knoblauch und Ingwer ganz klein schneiden, Paprikaschoten und Fleisch
in mundgerechte Stücke schneiden (Statt normalen Paprika kann auch Spitzpaprika
verwendet werden, bringt mehr Schärfe in das Gericht).
Öl im WOK erhitzen, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch anbraten. Paprika hinzugeben
und ein paar Minuten weicher werden lassen. Fleischwürfel in die Pfanne geben und
kräftig anbraten. In der Mitte ein Loch freimachen, dort ca. 1EL Currypaste anbraten
und dann umrühren. Ananasstücke hinzugeben und unter mehrfachen umrühren
köcheln lassen. Schließlich noch den Ananassaft und die Kokosmilch unterrühren.
Jetzt das ganze eindicken lassen und evt. noch mit der Currypaste abschmecken.
Mit Reis serviert ein super leckeres und einfaches Gericht!

Grilltip:
Die Holzkohlebriketts in der Mitte des Grillers zu einer Pyramide auftürmen, so ist die
größte Hitze am untersten Punkt des WOKes.