Vorbereitungszeit : ca. 30min
Grillzeit: ca. 40min
Schwierigkeit: leicht

Zutaten:
für 4 Personen
• 4 Rotbarsch- oder Weißfischfilets
• 1 Limette
• 1 Zwiebel feingehackt
• 2 Knoblauchzehen feingehackt
• 1-2 Dosen gestückelte Tomaten
• 1-2 Jalapeno Chilis entkernt und fein geschnitten
• ½ Glas Oliven in Scheiben geschnitten
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Prise getrockneter Oregano
• Eingelegte Paprika
• Salz und Pfeffer
• Evtl. speckige Kartoffeln
 

Zubereitung:
Die Fischfilets in einer Glasschüssel mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen,
abgedeckt im Kühlschrank 30min. marinieren. Öl in einer Alutasse erhitzen und die
Zwiebeln weich dünsten. Den Knoblauch dazugeben und kurz anbraten.
Anschließend die Tomatenstücke, die Chilis, die Olivenringe, das Lorbeerblatt und
den Oregano zugeben und aufkochen (wer will, kann auch etwas Mais zugeben). Bei
geringer Hitze für ca. 20min. köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken, vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen. Danach die
Fischfilets in die kalte Sauce geben, dabei den Fisch ganz mit der Sauce bedecken.
Bei mittlerer Hitze zugedeckt für ca. 10min. köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Mit
den eingelegten Paprika garnieren.
Dazu können noch ein paar Bratkartoffeln gemacht werden – ein sehr leckeres
Fischgericht.
 

Grilltip:
Das Gericht in einer Pfanne servieren, somit bekommt das ganze noch einen meisterlicheren Touch ;-)